Các món ăn phổ biến có cá, tôm và cua trên khắp thế giới
1. Sushi (Nhật Bản)
Sushi là một món ăn tinh túy của Nhật Bản thường kết hợp nhiều loại cá và hải sản khác nhau, bao gồm cả tôm và cua. Được làm bằng gạo Vinegared, sushi có thể có các thành phần thô hoặc nấu chín. Các giống sushi phổ biến bao gồm nigiri (gạo được tạo thành bằng tay với cá), maki (sushi cuộn) và sashimi (cá sống thái lát), thường sử dụng hải sản như cá hồi, cá ngừ, tôm và cua vỏ mềm.
2. Jambalaya (Hoa Kỳ – Louisiana)
Jambalaya là một món gạo có hương vị chịu ảnh hưởng của ẩm thực Tây Ban Nha và Pháp. Jambalaya truyền thống bao gồm hỗn hợp hải sản như tôm và cua cùng với xúc xích hun khói, thịt gà, rau và một sự pha trộn của các loại gia vị Cajun. Đó là một món ăn một nồi làm nổi bật tấm thảm văn hóa phong phú của Louisiana.
3. Ceviche (Peru)
Ceviche là một món ăn tươi mát được làm từ cá tươi và hải sản ướp trong nước ép cam quýt, chủ yếu là vôi. Nó thường được trộn với hành tây, rau mùi và ớt. Tôm Ceviche đặc biệt phổ biến ở các khu vực ven biển, mang đến trải nghiệm đầy hương vị, có hương vị phản ánh di sản ẩm thực của Peru.
4. Pad Thai (Thái Lan)
Pad Thai là một món mì xào yêu thích có tôm, thịt gà hoặc đậu phụ kết hợp với mì gạo, trứng, trứng đậu và đậu phộng. Nó thường có hương vị với bột me, nước mắm và vôi. Tôm Pad Thai đặc biệt phổ biến, mang lại hương vị umami thú vị cho món ăn.
5. Bouillabaisse (Pháp)
Bouillabaisse là một con cá Provençal truyền thống, bao gồm nhiều loại cá và hải sản, bao gồm cả cua và tôm. Món ăn phong phú này có hương vị nghệ tây, thảo mộc và gia vị, làm cho nó trở thành một trải nghiệm thơm và thơm ngon. Thường được phục vụ với một bên của Rouille và bánh mì giòn, Bouillabaisse cung cấp một hương vị của Địa Trung Hải.
6. Tacos cá (Mexico)
Cá tacos là một mặt hàng chủ lực trong ẩm thực ven biển Mexico, thường chứa đầy cá rán hoặc nướng, tôm, hoặc cua, trang trí bằng bắp cải, pico de gallo, và một giọt crema hoặc salsa. Các khu vực cụ thể, như Baja California, nổi tiếng với tacos cá, thường sử dụng hải sản tươi, được đánh bắt tại địa phương để mang lại trải nghiệm cuối cùng.
7. Tôm Gumbo (Hoa Kỳ – Louisiana)
Gumbo là một món hầm dày kết hợp nhiều loại protein, thường bao gồm tôm, cua và xúc xích. Nó được đặc trưng bởi roux tối của nó và được phục vụ trên gạo. Món ăn là biểu tượng của lòng hiếu khách miền Nam và trưng bày các hương vị phong phú của khu vực Bờ biển vùng Vịnh.
8. Cá Tandoori (Ấn Độ)
Cá Tandoori là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ, thường được làm bằng cá ướp, tôm hoặc cua được nướng trong lò đất sét (Tandoor). Các loại ướp thường chứa sữa chua và gia vị, tạo ra hương vị khói và kết cấu mềm, làm cho nó trở thành một món ăn yêu thích trong cả thức ăn đường phố và ăn uống ngon.
9. Tôm Chupe (Peru)
Chupe de Camarones là một Chowder tôm thịnh soạn bắt nguồn từ ven biển Peru. Món ăn này kết hợp tôm với khoai tây, ngô, sữa và gia vị, tạo ra một bữa ăn kem và thỏa mãn phản ánh các thành phần đa dạng của ẩm thực Peru.
10. Paella (Tây Ban Nha)
Xuất thân từ Valencia, paella là một món cơm thường bao gồm hỗn hợp hải sản như tôm, vẹm và đôi khi là cua. Nó được nấu trong một chảo rộng, nông và thường có hương vị nghệ tây, tỏi và các loại gia vị khác, cung cấp một hồ sơ hương vị phức tạp vừa ngon vừa thơm.
11. Tôm Scampi (Ý/Hoa Kỳ)
Tôm Scampi là một món ăn của người Mỹ gốc Ý làm nổi bật tôm nấu trong tỏi, chanh và bơ, thường được phục vụ trên mì ống hoặc gạo. Với các thành phần đơn giản của nó, Tôm Scampi thể hiện sự ngọt ngào tự nhiên của hải sản, làm cho nó trở thành một lựa chọn cổ điển cho những người yêu thích hải sản.
12. Khao Soi (Thái Lan)
Khao Soi là một món mì cà ri Bắc Thái thường bao gồm thịt gà hoặc thịt bò, nhưng tôm cũng là một biến thể phổ biến. Nó kết hợp mì trứng với cà ri dừa kem, được trang trí với rau xanh tưa tưa, hẹ và vôi, cung cấp một hương vị của hương vị vừa phong phú vừa đặc biệt.
13. Phòng Zara (Nhật Bản)
Zaru Soba là một món mì soba ướp lạnh thường được phục vụ với nước chấm và trang trí với wasabi và hành lá thái lát mỏng. Mặc dù các món ăn cơ bản có mì, người ta thường thêm tôm tempura hoặc các loại hải sản khác như một bổ sung giòn, mặn.
14. Bánh cua (Hoa Kỳ)
Bánh cua là một món ăn phổ biến ở khu vực giữa Đại Tây Dương của Hoa Kỳ, đặc biệt là Maryland. Được làm từ thịt cua mềm kết hợp với vụn bánh mì và gia vị, chúng thường được chiên hoặc nướng và ăn kèm với nước sốt remoulade rối, thể hiện vị ngọt của cua.
15. Laksa (Malaysia/Singapore)
Laksa là một món phở cay với một cơ sở nước cốt dừa, phổ biến rộng rãi ở Malaysia và Singapore. Biến thể thường bao gồm tôm, bánh cá hoặc cua, và nó được phục vụ với mì gạo hoặc vermicelli, tăng cường hồ sơ sự chân thành và hương vị của nó.
16. Tôm và grits (Hoa Kỳ – miền Nam)
Tôm và grits là một món ăn cổ điển của miền Nam bao gồm tôm xào phục vụ trên một chiếc giường kem, kem cheesy. Thường được kết thúc với nước sốt cay và hành lá, món ăn này nắm bắt được bản chất của ẩm thực miền Nam với hương vị thoải mái và mạnh mẽ của nó.
17. Cá và khoai tây chiên (Vương quốc Anh)
Cá và khoai tây chiên là một món ăn được yêu thích của Anh có cá bị vùi dập và chiên giòn, thường là cá tuyết hoặc cá con, ăn kèm với khoai tây chiên giòn (khoai tây chiên). Trong khi truyền thống tập trung vào cá, một số biến thể bao gồm kết hợp tôm hoặc cua vào bột để tạo ra một vòng xoắn cao.
18. Chowder hải sản (Đông Bắc Hoa Kỳ)
Chowder hải sản là một món súp kem được làm chủ yếu với nhiều loại hải sản, bao gồm tôm và cua, khoai tây thái hạt lựu và rau. Nó đặc biệt phổ biến ở New England và có xu hướng thịnh soạn và phong phú, hoàn hảo cho thời tiết lạnh.
19. Rangoon cua (Hoa Kỳ)
Crab Rangoon là một món khai vị phổ biến của Trung Quốc Mỹ bao gồm bánh bao chiên giòn chứa đầy thịt cua và phô mai kem. Thường được phục vụ với nước sốt chua ngọt, họ cung cấp một bề ngoài giòn thú vị với một món kem, mặn, đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong ẩm thực Trung Quốc Mỹ.
20. Tôm tỏi cay (Tây Ban Nha – Gambas al Ajillo)
Gambas al Ajillo là một tapa truyền thống của Tây Ban Nha được chế biến bằng cách xào tôm trong dầu ô liu với tỏi và mảnh ớt đỏ. Món ăn đơn giản nhưng có hương vị này thường tự hào có mùi thơm thơm và được thưởng thức tốt nhất với bánh mì giòn để ngâm dầu ngon.
21. Bouilliabaisse (Pháp)
Bouilliabaisse không chỉ đơn thuần là một món hầm mà là đại diện của các hương vị khu vực ở miền nam nước Pháp. Đó là một sự pha trộn của nhiều loại cá, tôm, và đôi khi là cua, nấu chín chậm trong nước dùng gia vị. Việc sử dụng nghệ tây và các loại thảo mộc Địa Trung Hải khác nâng cao hồ sơ hương vị của nó.
22. giáp xác Al Ajillo (Tây Ban Nha)
Tương tự như Gambas al Ajillo nhưng được làm bằng cua hoặc động vật có vỏ khác, món ăn này kết hợp một kỹ thuật nấu tương tự, trong đó các loài giáp xác được xào trong tỏi và dầu, dẫn đến một món khai vị có hương vị chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
23. Scampi (Ý)
Theo truyền thống được làm bằng langoustines, Scampi cũng có thể đề cập đến tôm trong nhiều trường hợp. Tôm được nấu trong tỏi, dầu ô liu và đôi khi là rượu vang trắng, sau đó phục vụ trên mì ống hoặc với bánh mì giòn để ngâm nước sốt có hương vị, tạo ra một món ăn hấp dẫn.
24. Cà ri cá (Ấn Độ)
Ở các khu vực của Ấn Độ, cà ri cá rất khác nhau, nhưng nó thường có nước sốt phong phú được làm bằng nước cốt dừa, me và một loại gia vị, tất cả đều làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá. Một số quốc gia trên tiểu lục địa cũng sử dụng tôm hoặc cua để tạo ra các phiên bản thú vị như nhau.
25. Súp cua (Maryland, Hoa Kỳ)
Maryland đặc biệt nổi tiếng với món súp cua, được làm bằng cua xanh tươi, rau và gia vị được mô phỏng cùng nhau cho một món ăn ngon, ngon lành. Thông thường được hưởng như một món ngon trong khu vực, nó tìm thấy một vị trí đặc biệt trong các thực đơn mùa hè và lễ hội hải sản.
26. Fish Amok (Campuchia)
Fish Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia có cá hấp, thường có hương vị với sự pha trộn của nước cốt dừa và bột cà ri Khmer. Món ăn này thường được làm bằng cá nước ngọt, như cá rô phi, và được phục vụ trong một lá chuối, mang đến một bài thuyết trình và hương vị độc đáo.
27. Tôm Ceviche (Ecuador)
Ở Ecuador, Ceviche đảm nhận các biến thể khu vực, với ceviche tôm đặc biệt phổ biến. Ướp trong nước cốt chanh và trộn với cà chua, hành tây và thảo mộc, nó thường được phục vụ với khoai tây chiên hoặc chuối, trưng bày văn hóa và hương vị địa phương.
28. Squid Fried (Ý)
Mặc dù thường có mực, Calamari Fritti thường được phục vụ cùng với tôm và các loại hải sản khác như một phần của đĩa antipasto. Bữa chiên giòn và giòn, những mảnh có kích thước cắn thường được thưởng thức với marinara hoặc aioli để nhúng.
29. Poke cá ngừ (Hawaii)
Poke là một món ăn Hawaii được làm bằng cá sống, chẳng hạn như cá ngừ hoặc bạch tuộc, ướp trong nước tương và dầu mè. Trong khi Poke truyền thống nhấn mạnh cá ngừ, tôm và các biến thể hải sản khác đã trở nên phổ biến. Các món ăn là rực rỡ, tươi và thường được trang trí với hạt rong biển và mè.
30. Sushi cua cay (Nhật Bản)
Rolls sushi cua cay kết hợp cua giả (surimi) kết hợp với mayonnaise cay cuộn lên trong gạo và nori. Sáng tạo này đã trở thành một yêu thích trong số những người yêu thích sushi, những người thích một cú đá nhỏ trong trải nghiệm sushi của họ.
Những món ăn này phản ánh tính linh hoạt của cá, tôm và cua trên các món ăn khác nhau. Mỗi khu vực mang đến cách tiếp cận độc đáo của nó để chuẩn bị và phục vụ các thành phần này, dẫn đến một tấm thảm phong phú của hương vị và kết cấu tôn vinh tiền thưởng của biển. Tình yêu toàn cầu dành cho hải sản đã dẫn đến những đổi mới ẩm thực đáng chú ý, làm cho những món ăn hải sản này được yêu thích trên khắp thế giới.