Lợi ích dinh dưỡng của việc ăn cá, tôm và cua
1. Nguồn protein chất lượng cao
Cá, tôm và cua là nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Không giống như một số loại thịt đỏ, hải sản thường chứa mức chất béo bão hòa thấp hơn. Một phục vụ 3 ounce cá hồi cung cấp khoảng 22 gram protein, cung cấp các axit amin thiết yếu cần thiết để sửa chữa và tăng trưởng cơ bắp. Hồ sơ dày đặc chất dinh dưỡng này làm cho các lựa chọn hải sản này lý tưởng cho những người muốn thúc đẩy sức khỏe cơ bắp và duy trì chế độ ăn uống cân bằng, đặc biệt là cho các vận động viên và cá nhân tích cực.
2. Chất béo có sức khỏe tim mạch
Cá, đặc biệt là các giống mỡ như cá hồi, cá thu và cá ngừ, rất phong phú trong axit béo omega-3, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Những chất béo thiết yếu này đóng vai trò then chốt trong việc giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Omega-3 cũng giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu. Tôm và cua, trong khi thấp hơn trong tổng hàm lượng chất béo, vẫn chứa một lượng nhỏ các axit béo có lợi này, khiến chúng trở thành một bổ sung lành mạnh cho các bữa ăn khi được tiêu thụ thường xuyên.
3. Ít calo
Đối với những người đếm calo hoặc tìm cách giảm cân, hải sản cung cấp dinh dưỡng cao với hàm lượng calo tương đối thấp. Một khẩu phần 3 ounce của tôm nấu chín chỉ chứa khoảng 84 calo, trong khi cua cung cấp khoảng 87 calo trong cùng một phần. Mật độ calo thấp này, kết hợp với mức độ protein cao, làm cho cá, tôm và cua lý tưởng để quản lý cân nặng và lối sống lành mạnh. Bằng cách thay thế các loại thịt có hàm lượng calo cao hơn bằng hải sản, các cá nhân có thể thưởng thức các phần thỏa mãn mà không cần quá nhiều.
4. Vitamin và khoáng chất
Hải sản là một cường quốc của các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cá, tôm và cua rất giàu vitamin B12, hỗ trợ sức khỏe não và hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu. Ngoài ra, chúng cung cấp một lượng đáng kể selen, một chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp. Các loài giáp xác như cua đặc biệt cao kẽm, một khoáng chất quan trọng cho chức năng miễn dịch và sinh sản tế bào. Tiêu thụ hải sản thường xuyên có thể giúp các cá nhân đáp ứng các yêu cầu hàng ngày của họ đối với các chất dinh dưỡng quan trọng này.
5. Nguồn của iốt
Iốt là rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp lành mạnh và hải sản là một trong những nguồn chế độ ăn uống tốt nhất hiện có. Cá và động vật có vỏ tự nhiên chứa iốt, hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt trong iốt có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả suy giáp. Bao gồm hải sản như tôm và cua trong bữa ăn của bạn đảm bảo lượng iốt đầy đủ, đặc biệt là ở những khu vực có mức iốt trong đất có thể thấp.
6. Giàu chất chống oxy hóa
Một số loại hải sản, đặc biệt là tôm, chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chịu trách nhiệm cho màu đỏ hồng của nhiều loại động vật có vỏ. Chất chống oxy hóa như astaxanthin có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim. Bằng cách kết hợp tôm vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể hưởng lợi từ các đặc tính chống oxy hóa của nó trong khi cũng thưởng thức một bữa ăn ngon.
7. Axit béo omega-3 và sức khỏe não
Các axit béo omega-3 có trong cá rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ, sở hữu các đặc tính chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm giàu omega-3 có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ thấp hơn. Tôm và cua, trong khi thấp hơn ở omega-3 so với cá béo, vẫn góp phần vào việc ăn tổng thể và hỗ trợ chức năng nhận thức khi được đưa vào như một phần của chế độ ăn rộng hơn.
8. Thúc đẩy da và khớp khỏe mạnh
Sự hiện diện của axit béo omega-3 và vitamin trong cá, tôm và cua giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da, do đó thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, chất béo omega-3 cũng có thể làm giảm bớt các triệu chứng viêm khớp bằng cách giảm viêm. Thường xuyên bao gồm hải sản trong chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến điều kiện da được cải thiện và tăng cường sức khỏe khớp, khiến chúng trở thành một lựa chọn khôn ngoan cho những người có vấn đề viêm.
9. Đa năng trong các ứng dụng ẩm thực
Cá, tôm và cua có thể được chuẩn bị theo nhiều cách thú vị khác nhau, phục vụ cho các sở thích ẩm thực đa dạng. Từ cá hồi nướng và tacos tôm đến bánh cua hoặc salad hải sản, tính linh hoạt của các thành phần này khuyến khích các cá nhân thử nghiệm các công thức nấu ăn lành mạnh. Khả năng kết hợp hải sản với nhiều loại rau, ngũ cốc và gia vị giúp tăng cường cả hương vị và giá trị dinh dưỡng.
10. Lựa chọn hải sản bền vững
Chọn cá, tôm và cua có nguồn gốc bền vững không chỉ có thể có lợi cho sức khỏe cá nhân mà còn đóng góp tích cực cho môi trường. Nhiều nghề cá cam kết thực hành có trách nhiệm ngăn chặn đánh bắt quá mức và thúc đẩy đa dạng sinh học. Bằng cách chọn hải sản được chứng nhận bởi các tổ chức như Hội đồng quản lý hàng hải (MSC) hoặc Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản (ASC), người tiêu dùng có thể thưởng thức bữa ăn của họ trong khi hỗ trợ thực hành đánh cá bền vững.
11. Tăng mức năng lượng
Sự cân bằng của các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong hải sản đóng một vai trò thiết yếu trong việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Các protein và axit béo omega-3 giúp ổn định lượng đường trong máu, dẫn đến giải phóng năng lượng bền vững trong suốt cả ngày. Do đó, tiêu thụ cá, tôm và cua là một phần của bữa ăn cân bằng có thể góp phần tăng cường mức năng lượng, giúp chống lại sự mệt mỏi và thúc đẩy năng suất.
12. Hỗ trợ chức năng miễn dịch
Thường xuyên bao gồm hải sản trong chế độ ăn uống của bạn hỗ trợ sức khỏe miễn dịch do hồ sơ dinh dưỡng phong phú. Vitamin A, C và D, cũng như các khoáng chất như kẽm và selen, được tìm thấy trong thực phẩm biển, rất quan trọng để duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Tích hợp cá, tôm và cua vào các bữa ăn có thể giúp củng cố khả năng phòng thủ chống lại nhiễm trùng và bệnh tật, góp phần vào sức khỏe tổng thể.
13. Phát triển nhận thức khi mang thai
Đối với phụ nữ mang thai, việc tiêu thụ cá cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển não của thai nhi. Axit béo omega-3, bao gồm DHA, rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt của đứa trẻ chưa sinh. Tuy nhiên, điều cần thiết là chọn các tùy chọn Mercury thấp, chẳng hạn như cá hồi hoặc cá mòi, để tối đa hóa lợi ích trong khi giảm thiểu rủi ro.
14. Các tùy chọn không có gluten và ít carbohydrate
Hải sản là một lựa chọn lý tưởng cho những người theo chế độ ăn không có gluten hoặc ít carbohydrate. Giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn không có gluten, cá, tôm và cua có thể dễ dàng được đưa vào một loạt các kế hoạch ăn kiêng mà không cần sửa đổi rộng rãi. Điều này làm cho họ có thể truy cập được cho bất cứ ai tìm kiếm các lựa chọn bữa ăn lành mạnh.
15. Duy trì sức khỏe xương
Một số hải sản, chẳng hạn như cá mòi đóng hộp và cá hồi với xương, cung cấp một nguồn canxi tuyệt vời, điều này rất cần thiết để duy trì xương mạnh. Ngoài ra, vitamin D được tìm thấy trong hỗ trợ cá trong hấp thụ canxi, dẫn đến mật độ xương được cải thiện. Đối với những người quan tâm đến bệnh loãng xương hoặc sức khỏe xương, việc kết hợp các lựa chọn hải sản này vào chế độ ăn uống của họ có thể giúp thể hiện lợi ích lâu dài.
16. Kết luận (Đã xóa mỗi hướng dẫn)
Những con cá, tôm và cua này là những sức mạnh dinh dưỡng có được rất nhiều lợi ích cho mỗi khẩu phần. Từ việc thúc đẩy sức khỏe tim đến hỗ trợ chức năng nhận thức và cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, những lợi thế của việc kết hợp hải sản vào chế độ ăn uống của bạn là rất lớn. Cả linh hoạt trong việc chuẩn bị và có lợi cho sức khỏe, cá, tôm và cua xứng đáng là một vị trí nổi bật trên đĩa cho bất cứ ai muốn tăng cường thói quen ăn kiêng của họ.